Em 2005, a Capella Coffee Co. lançou seus primeiros flavors como aromatizantes para café e chá. Depois de alguns anos, mais precisamente em 2008, a Capella decidiu expandir sua linha de flavors, criando a Capella Flavor Drops (CAP). Começaram a desenvolver aromas para todo setor alimentício ao invés de se prender apenas em chás e cafés. Começando com apenas 6 sabores, a missão da Capella era trabalhar na qualidade dos produtos e não na quantidade, fornecendo os melhores aromatizantes livre de gorduras, calorias e adoçantes. Hoje, a Capella oferece mais 150 aromas diferentes e únicos.